牛胀肚，医学上称为瘤胃积食或瘤胃胀气，主要是由于以下几个原因造成的：
饮食不当：
牛食用了过多易发酵的饲料，如青贮饲料、块根饲料、豆科植物、酒糟等，或者食用了霉变、腐烂的饲料，这些食物在牛的瘤胃中发酵产生大量气体。
消化不良：
牛的消化功能紊乱，胃液分泌不足，无法有效消化饲料，导致饲料在瘤胃中长时间滞留，产生气体。
运动不足：
牛长时间圈养在狭小的空间内，缺乏运动，会影响胃肠蠕动，导致胀肚。
饮水不足：
给牛饲喂大量干饲料后，如果没有给予充足的饮水，也会导致瘤胃内积聚饲料，造成胀肚。
环境因素：
环境温度过高或过低、气压变化等因素也可能导致牛胀肚，尽管这些因素较为少见。
症状可能包括食欲减退、反刍停止、嗳气减少或停止、鼻镜干燥、拱背、回头顾腹、后肚踢腹、摇尾、卧立不安等。在严重的情况下，如果不及时治疗，可能会导致脱水、中毒、衰竭或窒息而死亡。
治疗胀肚的方法通常包括使用消胀太保或积食太保等药物，具体使用哪种药物应根据实际情况由兽医决定。