老师的编制指的是教师在事业单位中的正式工作身份。具体来说：
编制教师：
拥有事业编的教师，是事业单位的工作人员。他们通常签订为期五年的合同，并可享受事业单位的工作待遇，如薪资、保险、福利等。编制教师可以调动岗位，有相应的职称晋升机会，并在退休后享受相应的社保和职业年金。
非在编教师：
通常指临聘人员或合同工，有时也称为代课老师。他们可能没有与事业单位签订长期合同，工作条件和待遇通常与在编教师有所不同。
编制教师的优势在于其稳定的工作环境和相对较高的福利待遇。在中国，想要成为编制教师，通常需要通过相关部门组织的考试，并满足一定的报考条件，如持有相应学科的教师资格证书、年龄和学历要求等。