炒木耳一般需要炒2到3分钟，这样可以使木耳熟透。以下是具体的步骤和注意事项：
泡发木耳
干木耳需要提前用温水浸泡，通常需要30分钟至1小时。
新鲜木耳可以直接食用，但需注意新鲜木耳可能含有毒素，需谨慎处理。
炒制木耳
爆炒木耳时，先将锅加热后倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入泡发好的木耳，大火翻炒2到3分钟，直到木耳变软并发出噼啪声，这通常意味着木耳已经炒熟。
注意事项
火候要适中，火候太大木耳容易糊烂，火候太小则难以熟透。
根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉等调味品进行调味。
请根据这些步骤和注意事项进行操作，这样炒出来的木耳既美味又健康