包子面粉的发酵时间通常为1到2小时，但这取决于酵母的量、温度以及发酵环境。以下是几个关键点：
酵母和温度：
使用酵母进行发酵时，温暖的环境（约30°C）可以加快发酵速度。
发酵环境：
将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，这个过程大约需要1小时。
二次发酵：
发酵完成后，将面团取出排气，分割成小剂子，再次醒发15-20分钟，然后进行蒸制。
温度控制：
搅拌面粉时最好使用40℃~50℃的温水，以避免杀死酵母菌。
请根据具体情况调整发酵时间，并确保发酵环境温暖且湿润，以获得最佳效果