干海参的保质期通常在2-3年，但这取决于海参的品质和保存方法。以下是干海参保存的一些要点：
品质因素：
优质干海参，选用新鲜原料，经过严格工艺处理，保质期相对较长。
存储条件：
应存放在干燥、通风良好的环境中，避免直接与空气接触，最好与干燥剂一起密封保存。
温度影响：
在温度较低的环境下，如冷冻（-18℃）可延长保存时间，一般不超过3年。
密封性：
干海参应密封保存，防止潮气和细菌侵入。
观察外观：
定期检查干海参是否有霉变或受潮现象，一旦出现这些迹象，海参已变质，不宜食用。
加工技术：
采用先进加工技术的干海参，在干燥通风条件下，甚至可保存5年以上。
总结来说，干海参的保质期一般是2-3年，但在良好的存储条件下，特别是采用先进加工技术，可以延长至5年甚至更长。如果存储不当，可能会缩短保质期。