喝酒断片指的是在饮酒过量后出现的一种记忆丧失现象，具体表现为饮酒者无法回忆起饮酒到一定程度之后发生的事情，包括对话、行为甚至是重要的决策。这种现象也被称为酒后失忆，在英语中通常被称为“Blackout”。断片通常发生在酒精摄入量较大，且饮酒速度较快时，可能导致记忆片段不完整、不连贯或模糊。酒精作为神经抑制剂，会影响大脑中的神经递质和神经元之间的通信，从而导致记忆障碍。
断片并不意味着饮酒者完全失去意识，他们可能仍然保持一定的自我意识和行为控制能力，但无法形成新的记忆。记忆断片可能会在醉酒后的短时间内发生，并且持续时间因人而异。长期大量饮酒可能会对身体造成较大伤害。