皮冻的保存方法主要有以下几种：
冷藏保存
将皮冻放入冰箱冷藏室，保持温度在0℃以下。
冷藏可以保存7天左右，但不宜超过2-3天，以避免影响口感和细菌滋生。
冷冻保存
对于需要长期保存的皮冻，可以放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。
冷冻可以保存1个月左右，但要注意，冷冻可能会影响皮冻的口感，食用前需要提前解冻。
真空保存
将皮冻装入真空袋中，排除空气后密封。
真空保存可以保存3个月左右。
在保存皮冻时，还需要注意以下几点：
使用干净的容器或袋子，避免皮冻接触空气和水分。
分装保存：如果皮冻体积较大，建议分成小块分别保存。
保持卫生：在处理皮冻时，确保所有器具都干净，避免交叉污染。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法