210毫升等于210克。这个换算基于水的密度，水的密度是1克每毫升（g/mL），这意味着每1毫升的水的质量是1克。所以，如果我们有210毫升的水，其质量就是210克。
换算公式是：
\[ \text{质量} = \text{密度} \times \text{体积} \]
对于水来说，密度是1克每毫升，所以：
\[ \text{质量} = 1\ \text{g/mL} \times 210\ \text{mL} = 210\ \text{g} \]
请注意，这个换算只适用于水，因为不同的物质有不同的密度。对于其他物质，需要知道其密度才能进行类似的换算