三年级学生可以了解的气象谚语包括：
1. 日落乌云涨，半夜听雨响。
2. 西北开了口不怕阴雨天气久。
3. 蟋蟀上房叫庄稼挨水泡。
4. 鱼跳水，有雨来。
5. 太阳现一现三天不见面。
6. 鱼鳞天不雨也风颠。
7. 蜘蛛结网天放晴。
8. 昼雾阴夜雾晴。
9. 久雨刮南风天气将转晴。
10. 天上钩钩云，地上雨淋淋。
11. 早晨棉絮云午后必雨淋。
12. 早晨东云长有雨不过晌。
13. 东风湿，西风十，北风寒，南风暖。
14. 顶风上云不雨就阴。
15. 南转西北还得半个月。
16. 南风不过三，过三不雨就阴天。
这些谚语可以帮助学生了解天气变化，并能在日常生活中预测天气。