在南京，如果您想学习短期厨艺，以下是一些可供选择的培训机构：
江苏新东方烹饪技术学校
特点：名师手把手教学，1对1指导，90%实操课程。
地址：南京市浦口区点将台路52号。
优势：政府兴办的短期厨师培训学校，配备名师型教学师资，实践课程由淮扬菜名厨、大师等执教。
南京新纪元烹饪学校
特点：国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国家餐饮教育基地。
地址：南京市人力资源与社会保障厅批准。
南京金辉厨师学校
特点：由部队开设，比较正规。
南京（名师）厨师学校
特点：提供实践性强、与岗位实习结合的教学方式。
南京食尚香小吃培训学校
特点：10年教学经验，连锁品牌教学，提供终身免费技术指导。
上课地点：食尚香中山南路校区。
南京专业厨师培训中心
特点：业内专家+高校教师+专家组成强大师资阵容。
上课地点：金象城校区，景枫校区，南京油坊桥校区。
选择合适的培训机构时，您可以考虑自己的学习需求、时间安排以及预算。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息。希望这些建议对您有所帮助，