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腊肉为什么叫腊肉

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腊肉之所以被称为腊肉，主要是因为它通常是在农历12月（即腊月）制作的。这个名称来源于其加工和保存的时间，即利用冬季的低温来腌制和保存肉类，使其能够长时间保存而不会变质。此外，腊肉的制作过程包括腌制和烘烤（或日光下曝晒），这样的加工方法赋予了腊肉较强的防腐能力和独特的风味。

腊肉在中国南方地区特别流行，尤其是四川、湖南和广东等地，它不仅是当地的传统食品，也是中华文化中的一个重要组成部分

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