兴鑫美食坊是一家专注于美食培训的机构，根据提供的信息，以下是对兴鑫美食坊的简要评价：
专业背景
兴鑫美食坊的创始人是中国第一位提倡开办正规美食培训学校的知名人士，并实际开办了首家正规的美食培训学校。
该机构拥有国家社会的鼓励和支持，并在行业中抢占了先机。
培训内容
提供多种美食品种培训，包括小吃、面食、烧烤等，品种丰富，满足不同地区口味需求。
拥有专有技术，不断研发新的品种，保持行业领先地位。
师资力量
拥有经验丰富的师傅团队，注重实践教学，能够有效传授小吃制作技术。
基地与管理
自建培训基地，提供稳定和专业的教学环境。
提供从培训到开店再到后续服务的全程跟踪管理，体现专业性。
市场反馈
学员反馈积极，许多人表示学成后生意红火，快速回本并有盈余。
口碑良好，有学员表示学到的技术在当地非常受欢迎。
后续服务
提供专业的后续服务，包括解答学员疑问和提供困难帮助。
认证与许可
获得了包括工商、卫生、科技、劳动、税务等部门颁发的多项证照，证明了其正规性和专业性。
综上所述，兴鑫美食坊在美食培训领域具有较高的声誉，提供的专业培训、丰富的教学内容、雄厚的师资力量和良好的市场反馈，使其成为一个值得信赖的美食技术培训机构。