绝味鸭脖的煮制时间可以根据不同的食谱有所变化，但以下是一种常见的做法：
1. 将鸭脖子洗净后，放入沸水中焯水，撇去浮沫后继续煮1分钟，然后捞出沥干。
2. 准备卤料，包括八角、花椒、桂皮、丁香、茴香、草果、砂仁、肉蔻、香叶等，用热水泡开后放入锅中炒香。
3. 加入油热至五成热，放入葱姜炒香，然后加入辣椒和花椒粒，炒出香味。
4. 倒入清水，加入生抽、老抽、盐、糖等调料，煮开后放入焯好的鸭脖子。
5. 盖上盖子，转中火煮30分钟。
6. 煮好后，将鸭脖子捞出自然风干半小时，再放入卤水中浸泡12小时。
7. 最后取出鸭脖，风干半小时后食用。
以上步骤完成后，绝味鸭脖应该已经入味且口感良好。请根据个人口味和实际情况调整煮制时间