外卖中常见的凉菜种类繁多，以下是一些例子：
1. 拍黄瓜：黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、盐等调料拌匀。
2. 凉拌土豆丝：土豆切成细丝，焯水后沥干，拌以调料。
3. 皮蛋豆腐：将皮蛋与豆腐切块，加入调料拌匀。
4. 凉拌秋葵：秋葵切段，焯水后沥干，拌以调料。
5. 陈醋菠菜花生米：菠菜焯水后沥干，与花生米、调料拌匀。
6. 大拌菜：多种蔬菜切丝拌匀，加入调味料。
7. 凉拌木耳：木耳泡发后切丝，拌以调料。
8. 凉拌海带丝：海带丝泡发后切丝，拌以调料。
9. 凉拌三丝：黄瓜、胡萝卜、青椒切丝拌匀。
10. 凉拌猪耳朵：猪耳朵卤制后切丝，拌以调料。
这些凉菜不仅口感清爽，而且制作简单，适合作为外卖的选择。您可以根据个人口味选择不同的菜品