方程数量关系指的是在数学问题中，使用方程来表示数量间的关系。具体来说，当你面对一个涉及数量的问题时，你需要找出问题中各个量之间的等量关系，然后将这些关系用含有未知数的方程来表达。解这个方程可以找到未知数的值，从而解决问题。
例如，如果问题是关于两个人持有不同数量的苹果，并且其中一个人给另一个人一些苹果后他们持有相同数量的苹果，你可以设给苹果的数量为未知数，然后根据问题描述列出方程来表示这种数量关系。如果设给苹果的数量为x，则方程可能是：
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20 - x = 10 + x
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这个方程表示小李原有的苹果数减去给出的苹果数（20 - x）等于小明原有的苹果数加上收到的苹果数（10 + x）。解这个方程可以找到x的值，即小李给了小明多少个苹果