不粘涂层主要有以下几种：
聚四氟乙烯（PTFE）涂层
也被称为特氟龙涂层，以其优异的抗粘性和耐磨性著称。
化学性质稳定，但在高温（超过260℃）下可能分解，释放有毒气体。
陶瓷涂层
由硅酸盐等无机材料制成，无毒环保，耐高温，颜色丰富，美观大方。
相较于PTFE涂层，耐用性稍差，但相对于传统材料有明显提升。
石墨烯涂层
具有优异的导热性和耐磨性，能够在高温下保持稳定。
由于石墨烯材料价格较高，石墨烯涂层不粘锅的价格也相对较高。
蒸发硅涂层
由蒸发硅薄膜制成，硅膜具有不粘性质。
其他特殊工艺涂层
如铁锅和不锈钢锅通过特殊工艺处理，也可达到不粘效果。
使用不粘锅时应注意避免干烧和高温烹饪，以及及时更换涂层受损的不粘锅