在徐州，如果您想学习制作饼类食品，以下是一些您可以考虑的选项：
专业烹饪学校
新天地餐饮小吃培训学校：提供苏式月饼和广式月饼的制作教学。
新东方烹饪学校：可能提供专业的饼类制作课程，并可取得证书。
培训中心
工人文化宫北隔壁的楼上：有提供师带徒式培训，靠近黄河铜牛附近。
糕点店
徐州市内的糕点店基本上都可以提供师带徒式的培训。
就业平台
徐州就业平台：可以添加微信后免费发布消息寻找相关工作或培训机会。
在线资源
您也可以搜索在线烹饪教学视频或加入相关的烹饪论坛和社区，获取信息和交流经验。
选择适合您的培训机构时，可以考虑师资力量、课程内容、学习环境等因素。建议您实地考察或在线咨询以获取最新信息。