吃饭要税票的原因主要包括：
防止偷税漏税：
税票是税务部门收取营业税的重要依据。如果消费者不索取发票，商家可能会少报营业额，从而减少应缴纳的税款。
确保税收：
发票上的金额会计入商家的营业额，作为计算应缴纳税款的基础。
报销凭证：
对于消费者而言，发票是报销的必要凭证，尤其是对于因公消费的情况。
维护消费者权益：
索要发票是消费者维权的一种手段，有助于在发生消费纠纷时提供法律依据。
促进市场规范化：
发票的实施也有助于规范市场经济秩序，确保交易的透明度和合法性。
兑奖制度激励：
一些地方实行发票兑奖制度，鼓励消费者索取发票。
因此，从个人和国家两个层面来看，索取发票都是非常重要的。这不仅有助于确保商家的合法经营和消费者的权益保护，也对国家的财政税收有着积极的影响