在惠州，有几家著名的肠粉店可以尝试：
永汉肠粉
特色：细腻爽滑，略带韧劲，馅料丰富，深受当地人喜爱。
地址：惠城区上马庄上一组一巷（第一妇幼保健院后门正对面）
营业时间：早上06:00-13:00，下午17:30-19:30
南园早餐
特色：使用“隔年陈米”磨浆，肠粉爽滑通透，还可选择甜酱。
地址：南门路与紫西岭路交叉口西北50米
营业时间：05:30-12:00
沈家肠粉
特色：越南特色，淋上特制醋，味道独特。
地址：惠州市博罗县杨桥镇场北区45栋（怀安百货对面）
营业时间：上午6:30-10:00
隆记石磨肠粉王
特色：石磨制作，肠粉顺滑入味，性价比高。
地址：在一中下铺校区对面
仁香肠粉
特色：甜口肠粉，口感爽口且有嚼劲。
营业时间：6:30~19:30
以上信息根据发布时间整理，建议在前往前确认营业时间是否有变动。您可以根据自己的口味偏好和方便程度选择适合的店铺尝试