老人说“男不属鸡”这一说法源自于中国古代的生肖和命理观念，具体原因可以归纳为以下几点：
阴阳属性
在古代中国的阴阳五行理论中，龙被认为是阳刚、尊贵的象征，而鸡则被认为是阴柔、平凡的代表。
有说法认为龙是男性最上等的属相，而鸡则被视为更适合女性的属相。
生肖象征
鸡与凤凰有相似之处，凤凰在传统文化中多与女性联系在一起，因此属鸡的男子被认为可能缺乏阳刚之气。
命理观念
古人认为一个人的命运和性格受到出生年、月、日和时辰的影响，属鸡的人被认为命运多劳心劳力，不顺利。
社会文化影响
在传统农耕社会中，鸡代表的时间段是清晨，人们认为属鸡的人可能会因为工作忙碌而忽视家庭。
鸡也被认为是一种勤奋的动物，但这也可能意味着属鸡的人一生辛劳。
俗语与谚语
民间有“男怕属鸡，女怕属羊”的说法，认为属鸡的男子可能在婚姻中处于弱势地位。
然而，需要指出的是，这些说法并没有科学依据，它们更多地反映了古代社会的文化观念和民俗信仰。在现代社会，个人的性格和命运受到多种因素的影响，包括教育、环境、个人选择等，不能简单地通过生肖来判断。因此，属鸡的男子和其他生肖的男子一样，都有各自的长处和短处，不应受到这种传统说法的限制。