马卡龙（Macaron）是一种受欢迎的法式甜点，它由杏仁粉、蛋白、白砂糖和糖霜制作而成，通常夹有奶油、果酱或巧克力等馅料。马卡龙以其精致的外观、丰富的口味和酥脆的外皮与柔软的内里而著称，是许多甜品爱好者喜爱的食品。
主要特点：
原料：主要由杏仁粉、蛋白、白砂糖和糖霜构成。
口感：外皮酥脆，内部柔软且略带弹性。
外观：小巧精致，通常呈圆形或椭圆形，有多种颜色和口味。
历史：起源于19世纪的法国，由意大利传入，并逐渐演变成今天我们所熟知的马卡龙。
制作方法：
1. 将杏仁粉和糖粉混合过筛。
2. 制作蛋白霜，并与杏仁粉糖粉混合物搅拌成面糊。
3. 使用裱花袋将面糊均匀挤在硅胶垫上。
4. 晾干表皮至不沾手，然后放入烤箱烘烤。
文化意义：
马卡龙不仅是法国的传统甜点，也承载了丰富的文化意义。它曾是贵族食物，象征着奢华，并随着时间的发展，逐渐走进普通人的生活，成为广受欢迎的甜点之一