延世大学的专业设置非常全面，涵盖了文、理、工、医等多个领域。以下是一些延世大学的专业设置：
本科专业设置
文科学院
国语国文系
英语英文系
历史文化系
哲学系
商经学院
经济学
应用统计学
理科学院
数学
物理学
化学
生物学
地球信息学
天文学
大气学
生化学
工科学院
化工生命工学（化工工学、生命工学）
电器电子工学部（电器电子工学）
建筑城市工学部（建筑工学、城市工学）
社会环境情报工学系（土木环境工学）
机械工学系（机械工学）
新材料工学系（金属情报工学、纤维工学）
计算机产业工学系（计算机产业工学）
神学院
神学系
政经学院
社会科学部（经济系、行政学系、国际关系学系）
经营学部（经营学系）
法学部（法学系）
医学院
医学部
护理系
音乐学院
教会音乐
声乐系
器乐系
作曲系
生活科学学院
服装环境专业
食品营养学
居住环境学
儿童家族学
生活设计
教育科学学院
体育教育系
社会体育系
护士学院
护士学
研究生专业设置
延世大学的研究生专业设置同样丰富，包括但不限于：
人文艺术学院
自然科学部
生命科学技术学部
应用科学部
计算机情报通信工学部
保健科学学院
东亚国际学院
延世大学的专业设置注重理论与实践相结合，致力于培养具有全球竞争力的人才。