当前问题中提及的“潮州哪个雕塑”可能指的是潮州著名的雕塑之一。根据提供的信息，潮州拥有许多著名的雕塑和非物质文化遗产，其中包括：
潮州木雕：
被誉为“中国四大木雕”之一，以其精美的工艺和丰富的题材内容著称。
潮州大吴泥塑：
入选国家级非物质文化遗产名录，是中国三大泥塑之一，以戏剧故事人物组合和人物头像为主。
凤栖楼的凤座：
位于潮州城区西湖葫芦主峰，是潮城潮州的象征性艺术雕塑。
太平桥的铜制雕塑：
在潮州古城牌坊街与上水门街交界处展出，表现了太平桥的全貌。
以上信息中，凤栖楼的凤座因其艺术性和象征意义，可能是问题中所指的“潮州哪个雕塑”的答案。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助