公务员定级是指确定公务员的初始级别，这通常涉及新录用公务员在入职后的级别评定。定级过程依据国家法律法规和相关政策，考虑因素包括学历、工作经验和岗位分配等，以确保人事管理的公平与透明。
在中国，公务员的级别体系分为27级，具体分为14个档次。公务员的定级定档通常在规定的机构规格、编制、职数限额以及主任科员以下及其他相当职务层次的非领导职务范围内进行。公务员的级别和档次根据拟任职务、德才表现、工作实绩和资历确定，并且可以根据工作表现进行调整。
例如，新录用公务员的定级标准可能如下：
获得博士学位的研究生，任命为主任科员；
获得硕士学位的研究生，任命为副主任科员。
定级定档不仅是对公务员能力的评估，也是确定其工资和职责的重要依据。